TRECCIA RUSSA

adar · Trimis: 19/03/2008 19:30 Titlul subiectului: TRECCIA RUSSA

O alta treccie, dementiala, de data asta DULCE :-D

"Avem nevoie de:
500-600 gr faina(500 daca avem oua mici si 600 daca sunt mari)
20 gr drojdie
250 gr lapte
90 gr zahar
90 gr unt
2 oua intregi
50 gr unt si ceva zahar pentru umplutura
zahar vanilat
alte arome

Facem o maia din:200-230 gr faina(din faina totala)tot laptele si drojdia stinsa cu o lingurita de miere sau zahar.
O lasam cam o ora sa-si dubleze volumul dupa care adaugam restul componentele asa:zaharul,ouale,untul si la sfarsit restul de faina si aromele.La inceput amestecam cu o lingura de lemn iar cand incepe sa prinda consistenta o lucram cu mana pana devine extensibil dar moale.Punem la crescut in mediu ferit de curent cam 1.30
Dupa ce si-a dublat volumul trecem aluatul pe planul de lucru usor infainat si il intindem cu sucitorul fara insa a-l lucra prea mult:
Ungem foaia cu crema de unt(cele 50 gr unt plus zaharul,eu am pus si ceva scortisoara dar voi puteti pune ce vreti de la cacao,nuci,ciocolata etc)
O rulam cu rabdare si taiem un capat(cam 5 cm din care facem trandafirul)
Apoi spintecam ruloul lasand in partea de sus inca 5 cm de aluat netaiat
Si impletim treccia inchizand capatul celalalt cu întâia bucatica de aluat taiata
O asezam in forma unsa cu unt si tapetata cu hartie si o lasam sa creasca pana ajunge la buza formei
O ungem cu galbenus amestecat cu putin lapte
O dam la cuptor la 180 grade(cuptor preincalzit) pentru 30-40 minute"
(www.culinar.ro)

ingrediente:
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

maiaua nedospita:
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

si dospita:
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

si adaugarea ingredientelor:
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

aluatul framantat:
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

si dospit :w00t: :
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

tavile unse cu margarina (bleax)
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

tapetate cu hartie (de ce oare si-si ??? )
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

am intins o foaie
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

am uns-o cu unt topit
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

si am presarat peste ea nuca+zahar+cacao (am si cantittile, pt cine vrea)
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

am facut sul
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

si am taiat pe lung, cum zice reteta
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

am intors capatul pe sub fasii si am impletit
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

am facut si unul clasic
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

i-am uns cu galbenus si i-am lasat la crescut o jumatate de ora
TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

finalul:

_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

adar · Trimis: 19/03/2008 21:02 Titlul subiectului:

si sectiune din cel clasic :-)

si detaliu de felie perfecta :love:

Concluzia e ca ... m-am amorezat ... :-D

_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

adelinad · Senior Data inscrierii: 11/Ian/2007 Mesaje: 2360

Fantastic!!!!!!!! :w00t:
Arata bine amandoua dar m-am amorezat de cea impletita!

ema · Trimis: 19/03/2008 22:09 Titlul subiectului:

Minunate Ada... ce mai, trebuie incercate si astea!!
Eu as vrea sa stiu si cantitatile de nuca, cacao si zahar :-)

La aia impletita mi-au ramas ochii!

Ella · Trimis: 20/03/2008 08:23 Titlul subiectului:

Ce idee buna cu impletitul. Splendid si delicios, nu mai ca eu sunt la dieta asa ca nu am vazut nimic. :-D

floralis · Trimis: 20/03/2008 09:37 Titlul subiectului:

Ada, daca nu se supara nimeni, am sa-mi spun si eu parerea.
Arata delicios noua forma de impletit, iar la gust nici nu mai zic, ca tu esti o specialista in ale bucatariei :kissing2:

Eu niciodata n-am uns tava cand am pus hartie de copt. Si o folosesc de luni de zile :-D

adar · Trimis: 20/03/2008 12:48 Titlul subiectului:

Flo, Flo ... suparacioasa mica ... nu se supara niminea bre ... ca atata le trebuie :-D

Ema, am pus 180 gr nuca macinata, 3 linguri de zahar si o lingura cacao!
Si le-am omogenizat cu unt topit (ca sa nu se imprastie la despicat :-D

)
Dar in aluat cred totusi ca trebuie mai mult zahar, data viitoare o sa pun 150 gr. :-)

Va pup! Pe toate! Dar mai ales pe cele care n-au voie sa pape :weep:
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

ema · Trimis: 20/03/2008 15:38 Titlul subiectului:

Ada multumesc de raspuns :-)

O fac zilele astea!

adar · Trimis: 20/03/2008 15:40 Titlul subiectului:

Ema, cu drag! Sa vii neaparat cu poze. :-)

_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

ema · Trimis: 22/03/2008 21:50 Titlul subiectului:

Am facut si eu azi treccia russa, nu a iesit asa aratoasa ca cea a lui Ada dar gustul e minunat!
Sectiunea nu e frumoasa pentru ca nu am avut rabdare si am taiat-o calda ca nu mai puteam de pofta!!!!

TRECCIA RUSSA TRECCIA RUSSA

Ada multumesc pentru reteta, delicioasa!

adar · Trimis: 22/03/2008 21:59 Titlul subiectului:

Ema, dar chiar arata exceptional! Pe cuvantul meu! Felicitari!
Imi place tare mult cum ti-a iesit, se vede ca e pufoasa ... cat zahar ai pus pana la urma?
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

ema · Trimis: 22/03/2008 22:26 Titlul subiectului:

Ada multumesc, esti prea buna :-)

Am pus in aluat 150gr zahar, nuca ma dat-o la robot mai grosolana si am amestecat-o cu 5 linguri de zahar +albus de la un alt ou+ 3 liguri cacao iar deasupra am uns-o cu galbenusul ramas si am presarat si zahar.

Cred ca cuptorul meu incinge mai mult ca a trebuit sa scad temperatura la 150 dupa 10 minute ca mi ardea treccia.
Sa stii ca eu am pus-o in tipare numai cu hirtie de copt fara sa mai ung forma cu nimic.
Si a iesit exceptional, pufos si delicios.

Asa ca Floralis poate fi facuta si fata forma unsa + hirtie de copt :-)

anaida · Trimis: 03/04/2008 13:08 Titlul subiectului:

Arata de milioane, Geaninutza!

ema · Trimis: 03/04/2008 14:05 Titlul subiectului:

Geaninutza, perfecta treccia ta, bravooooo!

ema · Trimis: 03/04/2008 21:02 Titlul subiectului:

Geaninutza, se vede si asa ca rezultatul a fost fantastic!!! :thumbsup: