Tocanita de carne cu Spetzels

Xstitch · Trimis: 06/01/2008 02:53 Titlul subiectului: Tocanita de carne cu Spetzels

Tocanita

2-3 linguri de ulei
1/2 ceapa
2 catei de usturoi
1/2 kg carne de porc (macra, taiata in cuburi)
2 cutii de mazare tanara
1 cutie de suc de rosii (pasta folositi mai putina, sau rosii proaspete)
Sare si piper dupa gust
Oregano, patrunjel tocat

Se caleste ceapa si usturoiul, se amesteca carnea si se lasa putin la rumenit, se pune mazarea si celelalte. Se pune apa doar cit sa ajunga la suprafata acestora.
Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic sa fiarba circa 1 ora, amestecand din cand in cand. Eu am pus totul la oala puturoasa ca sa nu stau cu lingura in mana.
Daca lichidul scade prea mult atunci mai adaugati putina apa.
Se drege cu patrunjel tocat.

Tocanita de carne cu Spetzels Tocanita de carne cu Spetzels

Tocanita de carne cu Spetzels Tocanita de carne cu Spetzels

Spetzels

1 1/2 cani de faina
3 oua mai mici sau 2 mai mari
circa 120 ml apa
1/2 lingurita de sare

Se amesteca toate astea obtinand o crema mai groasa.
Eu am masina de spetzels... dar voi puteti face cu spumiera, cea cu gauri.

Se pun 4 cani de apa la fiert, se adauga un pic de supa praf (Knorr de ex.) sau delikat.

Deasupra apei fierbinti se toarna aluatul pe supiera si se freaca cu o lingura ca treaca coca prin gauri, cazand in apa. se fierb circa 5 minute... nu mai mult. Odata ce plutesc la suprafata sint gata. Se scurg de apa si se servesc cu tocanita. Destul de buni.
Tocanita de carne cu Spetzels Tocanita de carne cu Spetzels

Asta e masina de Spetzles
Tocanita de carne cu Spetzels Tocanita de carne cu Spetzels