Supa cu galuste ( sau taitei)

danah · Maestru Data inscrierii: 01/Sep/2007 Mesaje: 8522

Vali , parca tu vroiai reteta de supa cu galuste - nu e nici o filosofie , n-am pus poze pas cu pas , doar cea finala ... :-D

Se ia o gaina , moarta bineinteles :-D

, se pune intr-o oala cu apa la fiert , se firbe la foc mic si cu capac - asta e regula mea pentru ciorbe ..., ai grija sa iei spuma de cate ori este necesitate ...

Cand e aproximativ fiarta , pui legumele, adica morcov , telina , pastarnac , radacina de patrunjel , ardei, ceapa , toate taiate in jumatate , eu ceapa o las intreaga ...

Cand sunt fierte legumele si carnea , se scot pe rand din oala , se strecoara zeama , o pui in alta oala curata si te apuci de galuste ...( eu las in supa doar morcovii , ma straduiesc sa nu-i zdrobesc , sa-i las asa mari , taiati in 2 sau 4 )

Intr-un castron pui 2 oua , pui un pic de sare si le bati bine de tot apoi pui grisul in ploaie in acelasi timp bati cu furculita , pana obtii un "aluat " corespunzător , adica nici vartos ca vor iesi niste galusti de poti sa spargi capul cuiva :lol:

, dar nici prea moale ca se vor imprastia in oala de nu vei sti ce mancare ai vrut sa faci :lol:

Cu o lingurita faci galustele , iei din aluat , dupa fiecare galusca bagi lingurita in apa rece ...lasi sa fiarba la foc mic 10 min , apoi iei capacul si pui 4, 5 linguri de apa rece sa le " sperii" :-D

, le mai lasi inca 5 min si gata .

Eu pun patrunjel dupa ce iau oala de pe foc , daca-l fierbi s-a dus pe apa sambetii vitamina ...
Sarea se pune atunci cand pui carnea la fiert , eu ma feresc sa pun porcarii de Delikat si mai stiu eu ce, care au o tona de E-uri , daca gaina e de-aia alergata , de curte are un gust mortal , medicii spun ca supa ar contine acid acetisalicilic -adica aspirina ,de aceea e recomandata cand esti racit ...

Supa cu galuste ( sau taitei) Supa cu galuste ( sau taitei)

Supa cu galuste ( sau taitei) Supa cu galuste ( sau taitei)

_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a>

anaida · Trimis: 01/02/2008 21:45 Titlul subiectului:

Mma, iti dai seama ce se intampla daca gaina era vie???

danah · Maestru Data inscrierii: 01/Sep/2007 Mesaje: 8522

Nu vreau sa-mi imaginez ce agitata era ... :lol:

Asa si la chestia cu " speriatul " galustelor :-D

, una mai in varsta i-a spus unei tinere reteta si nu i-a explicat care e faza cu speriatul ...
A doua zi intreaba batrana : " no , fata mea , le-ai speriat , sa iasa mai fragede ? "
Iar tanara : " lele draga , le-am speriat , mi-am pus o broboada neagra pe cap , am venit pe furis langa aragaz , am tipat la ele si sa vezi ce umflate au iesit ..." :o)
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a>

anaida · Trimis: 04/02/2008 14:27 Titlul subiectului:

Si eu lasam inainte legumele taiate mari, chiar daca ceilalti nu le mancam, le haleam eu!
Dar pt ca fi-miu e mai simandicos is nu mai mananca morcovii din ciorba ca-i cad galoanele, am ales o solutie de compromis: Bag toate legumele la blender si le adaug la supa, inainte de ultimul clocot. Iese mai groasa, dar e buna rau!

danah · Maestru Data inscrierii: 01/Sep/2007 Mesaje: 8522

Incep sa cred ca " progeniturile " noastre :-D

adica Andrei si Razvan sunt...frati :lol:

, amandoi sunt mofturosi , amandoi fac " alergie" la legumele din supa :o) , le plac masinutele :-D

...

Si eu am incercat sa pasirez legumele dar s-a " prins " fără întârziere si nici gand sa mai manance supa ...de obligat nu pot , o singura data am facut-o , cand era mai mic si am regretat ...
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a>

Ella · Trimis: 04/02/2008 19:52 Titlul subiectului:

Mama ne-a pacalit razand legumele pe razatoarea mica(nu aia ff mica) si nu mai aveam cum sa separam legumele asa ca ce sa facem, de refuzat ne era rusine asa ca am mancat si legumele.

anaida · Trimis: 04/02/2008 20:59 Titlul subiectului:

Daaa, Ella, nu mai poate Razvan de rusine cand e vb de facut mofturi la masa...noroc ca le accepta asa, pasate. Stie ca sunt legumele acolo si le mananca. Dar cand da de bucati in ciorba zici ca mesteca lemne... :-D

Ella · Trimis: 04/02/2008 21:59 Titlul subiectului:

Mai avea mama "o vorba", Ce ii pe masa se manca daca nu vreti nu ii nimic, poti sa te scoli de la masa. Si numai macam pana la urmatoarea masa asa ca inghiteam noi cu greu dar mancam. Avea grije insa sa ne puna la o masa intotdeuna si ceva care ne place. Nu am fost prea mofturisi totusi fata de altii, mai ales copii verilor mei.

anaida · Trimis: 23/03/2008 19:33 Titlul subiectului:

Un mic secret pt a iesi galuste pufoase e sa pui in oala un paharel de apa rece dupa ce ai pus galustele la fiert. Dar trebuie sa nu fie aluatul prea vartos, ca nu ai nicio sansa sa iasa galuste moi. Mai bine pregatiti "aluatul" cu vreo 10 minute inainte de a arunca galustele in zeama, timp in care grisul se umfla putin si iti dai seama daca mai trebuie sau nu gris.

Si eu pun patrunjelul la sfarsit de tot, desi multe gospodine il fierb, ca sa nu fermenteze, dar avand in vedere ca supa asta se consuma rapid, n-are cand sa-mi fermenteze.

ioni_k · Trimis: 29/09/2008 14:24 Titlul subiectului:

pentru ca ne placea supa cu galuste ,pe la inceputuri cand invatam sa gatesc faceam mereu galustile tari si la noi a ramas o vorba"iar faci supa de goange"-acuma stiu
_________________
Supa cu galuste ( sau taitei) Supa cu galuste ( sau taitei)