Scovergi

ema · Trimis: 13/02/2011 23:00 Titlul subiectului: Scovergi

La noi se numesc "cenci" si se fac mai mult in perioada de carnaval (acum)
Scovergi Scovergi

300 gr faina
2 oua
1 lingura de zahar
coaja de la o lamiie/sau portocala rasa
2 linguri rom sau coniac (sau lichior tare)
2 lingurite praf de copt
1 lingura ulei

am amestecat toate (in masina de facut piine) la programul framintat sau framinti totul impreuna la mina.
Dozele pot fi modificate dupa plac, eventul daca e prea tare aluatul adaugi un pic de suc portocala, sau lapte sau apa ; daca e prea catifelat oleaca de faina in plus.
Aluatul trebuie sa fie consistent si sa nu se lipeasca de miini.

Se lasa oleaca sa se odihneasca si eu l-am taiat in bucati si l-am trecut prin masina de facut lasagne, pina la nr 7, adica fina, sau intinzi cu facaletul pina devine foaia f fina.
iata masina pentru lasagne, foto e de pe web, dar a mea e la fel

Scovergi Scovergi

taiate cu rotelina sau cu cutitul in fisii si trecute in ulei incins (eu am pus si vreo 2 linguri de unsoare) 10-20 secunde intoarse si sint gata.
Pudreaza cu zahar si pofta buna!