Retete usoare cu legume

Mirandolina · Admin Data inscrierii: 07/Sep/2006 Mesaje: 913

Am mai facut zilele trecute o supa de conopida foarte-foarte buna. Dar nu am facut poze. :-/ Va dau insa reteta.
Supa de conopida

Timp de preparare: 50-60 min
4 portii (sau 6 ca aperitiv)

Dacã serveºti aceastã supã la cinã, nu o pasa ca pe o cremã, ci lasã bucãþile aproape întregi.

INGREDIENTE:
1 lingurã de unt
2 cepe albe tocate mare
1 rãdãcinã de þelinã rasã
2 cãþei de usturoi tocaþi
2 cuburi concentrat de pui
5 cartofi decojiþi, tãiaþi cubuleþe
1 conopidã medie ruptã în bucheþele
o mânã de pãtrunjel verde tocat
sare, piper

MOD DE PREPARARE:

1. Topeºte untul într-o cratiþã, la foc mic. Pune în cratiþã ceapa, þelina rasã ºi usturoiul. Cãleºte-le 10 min, amestecând din când în când. Presarã sare, piper ºi lasã încã un minut.
2. Între timp dizolvã cuburile concentrat de pui într-o oalã cu 2 litri de apã ºi dã în clocot.
3. Adaugã în cratiþã cartofii ºi amestecã bine. Toarnã toatã compoziþia în supã, acoperã oala cu un capac ºi lasã sã fiarbã la foc corespunzător 10 min. Pune conopida ºi asezoneazã cu sare ºi piper. Lasã sã fiarbã 20 min, pânã când legumele s-au înmuiat complet. Ia de pe foc, scoate cu o spumierã câteva bucheþele de conopidã, iar restul amestecului pune-l într-un blender. Mixeazã bine, apoi adaugã conopida scoasã.
4. Pune supa din nou în oalã ºi încãlzeºte. Micºoreazã flacãra ºi fierbe câteva minute. Gustã, asezoneazã ºi serveºte cu pãtrunjel proaspãt tocat.

Sursa: revista "GoodFood"

Ella · Trimis: 17/08/2007 10:28 Titlul subiectului:

DROB DE VINETE

4 vinete mari
4 cepe mari
2 legaturi marar
2 legaturi patrunjel
5 oua
2 linguri rase faina
sare
piper

Vinetele se taie cubulete cu latura de 5 mm iar ceapa se va taia solzisori. Vinetele si ceapa se calesc. Se vor adauga celelalte ingrediente dupa ce s-au racit ceapa si vinetele calite. Compozitia rezultata se va pune in doua tavi de chec unse cu ulei si tapetate cu faina.

Pofta buna!

Diana · Trimis: 18/08/2007 21:00 Titlul subiectului:

Ella, am facut astazi reteta de drob de vinete, dar i-am pus si 2 cartofi. La servire am pus iaurt rece, a iesit o bunatate! :-D