Retete cu legume

savarina · Priceput Data inscrierii: 19/Iul/2007 Mesaje: 700

Barci din vinete si dovlecei

Retete cu legume Retete cu legume

Ingrediente

2 vinete
1 dovlecel marisor
4 linguri ulei de masline
1 ceapa mare tocata
1 ardei rosu taiat marunt
3-4 catei usturoi
2-3 rosii decojite si taiate cubulete
putina verdeata: patrunjel, coreandru si busuioc tocate
100g branza mozarela
100g cascaval de oaie (sau capra)
100g casvaval ras sau parmezan

Mod de preparare

De taie vinetele si dovleacu in 2 se scobesc
Se caleste ceapa in tigaie pana cand devine aurie, dupa care se pun usturoiul, rosiile, ardeiul, verdeata se prajeste inca 3-4 min, se adaoga umplutura de la vinete si dovleceitocata marunt, se fierb impreuna 10 min pana vinetele se inmoaie si scad toate lichidele, se lasa sa se receasca putin.

Se da pe razatoare branza mozarela si cascavalul de capra si se amesteca cu compozitia.
Se umplu barcutele se presara cu cascaval sau parmezan si se da la cuptor 25-30 min la foc adecvat (pana se inmoaie vinetele)

vinetele taiate, ca sa le scobesc mai usor fac cateva crestauri

Retete cu legume Retete cu legume

ingredientele la prajit

Retete cu legume Retete cu legume

se umplu vinetele

Retete cu legume Retete cu legume

o secunda inainte de a fii introduse in cuptor

Retete cu legume Retete cu legume

Barcutele sunt gata :w00t:

Retete cu legume Retete cu legume

Pofta mare :-D

anaida · Trimis: 05/01/2008 18:30 Titlul subiectului:

Super arata si cred ca si gustul e pe masura!!!

danah · Maestru Data inscrierii: 01/Sep/2007 Mesaje: 8522

Mie- mi plac vinetele chiar cum sunt gatite :-)

Ia explica-mi tu mie cum arata cascavalul de ...capra :o) , n-am auzit iar de vazut nici atat ...si ce gust are ?

savarina · Priceput Data inscrierii: 19/Iul/2007 Mesaje: 700

savarina · Priceput Data inscrierii: 19/Iul/2007 Mesaje: 700

Xstitch · Trimis: 07/01/2008 04:51 Titlul subiectului:

Si eu fac un fel de barcute de vinete.

Vinete umplute

Retete cu legume Retete cu legume

4 vinete mijlocii
Putin suc de lamaie
1 ceapa
1/2 ardei rosu
1 ardei iute (optional daca nu va place mancarea picanta)
3-4 ciuperci mai marisoare
2-3 rosii, taiate in cubulete mici
4 feliute de bacon
300 gr. de carne toccata, de care doriti
2 oua
1/2 cana de smantana
1/2 cana de pesmet
1 cana de cascaval ras
3-4 linguri de ulei de masline sau untura
Sare si piper dupa gust
Patrunjel tocat

Se taie vinetele in jumatati. Cu o lingura se scoate pulpa cu grija sa nu crapati coaja, lasati ceva pulp ape coaja. Fără întârziere se pun barcutele cu gura in jos intr-un castron cu apa, pt a preveni inegrirea acestora.
Se toaca pulpa de vinata si se stropeste cu putina zeama de lamaie.
Se toaca sunca marunt si celelalte vegetale. Intr-o cratita se pune sunga la topit sa lase putina grasime, se adauga ceapa, ardeiul si ciupercile… dupa 5 minute si rosiile, se lasa pe foc cit sa scada putin zeama de rosii.
Peste toate astea se adauga carnea tocata si se amesteca pana se separa bine si pana nu mai ramane zeama deloc. Se adauga smantana si se da deoparte sa se raceasca putin.
Se pune mixture intr-un castron mai mare, se adauga oule, pesmetul, ardeiul iute (daca preferati), pulpa de vinete, patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust.
Se umple barcutele de vinete. Se coc la 350°F (180°C) pt 30 de minutes.
Se acopera cu cascavalul ras si se mai coc circa 10 minute. Se servesc cum sant sau langa ce garnitura doriti.
Sint foarte satioase,

hhh · Senior Data inscrierii: 14/Iul/2007 Mesaje: 2351

Savarina, retetele le stii de acasa, din Bucovina, sau de acolo?

irish05 · Junior Data inscrierii: 29/Mai/2007 Mesaje: 1084

wowwwwwwwwww, xstitch, cum araaaaaaaaaaaaaata. ia preyinta+te cu reteta TE ROG! Retete cu legume Retete cu legume

Xstitch · Trimis: 07/01/2008 19:52 Titlul subiectului:

Roxana, am pus reteta linga poza.

Pofta buna

savarina · Priceput Data inscrierii: 19/Iul/2007 Mesaje: 700

kittygreeneyed · Trimis: 02/04/2008 09:00 Titlul subiectului:

Tocmai am facut duminica o reteta noua: vinete portugheze. A fost chiar mai buna decat ma asteptam, avand in vedere ca pana acum nu m-am indurat sa 'stric' vinetele pe altceva decat salata de vinete cu maioneza, care imi place nespus de mult.
Daca acceptati retete fara poze, am sa incerc sa o postez maine, daca nu uit sa-mi iau dosarelul cu mine la serviciu...
_________________
Kitty

Blogul meu: http://kittycassa.blogspot.com/

valentina · Trimis: 26/07/2011 18:29 Titlul subiectului:

Kitty, suna tare bine ce ai pregatit tu. Ia vezi, poate reusesti sa ne arati despre ce e vorba, eu sunt interesata.

Va spuneam mai demult ca am facut 3 feluri de budinca de dovlecei, dar poze nu am la toate. Retetele le-am luat de pe blog, acum caut ca sa vedeti si voi, mai ales ca sunt poze "delicioase" pe acolo.

Retete cu legume Retete cu legume

Pentru prima poza reteta se afla aici.
http://savalaura.blogspot.com/2010/09/dovlecei-invizibili.html

Alta reteta incercata:
http://savalaura.blogspot.com/2010/05/budinca-de-dovlecei.html

ema · Trimis: 26/07/2011 21:32 Titlul subiectului:

Super, multumim!!!