| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
 Trimis: 30/04/2008 19:32 Titlul subiectului: Povestea lichiului... |
 |
|
In fiecare an , la sarbatorile mari , soacra mea face lichie ...dupa parerea ei si a celor din familia noastra e "a mai buna prajitura " 
Anul acesta am participat la facutul si coptul lichielor , mi-a placut destul de mult avand in vedere ca toata activitatea s-a petrecut la tara , la vreo 10 km de Medias ..., de unde se trag socrii mei - sora socrului meu , tusa Cornelia abia ne asteapta ...
Iata cum se procedeaza :
Buna mea soacra s-a trezit la ora 4 si jumatate ( dimineata , bre , nu dupa masa ), s-a apucat de framantat din 6 kg de faina un aluat ca pentru cozonac -nu va mai dau reteta , in momentul asta eu am pregatit nuca pentru cozonaci , smantana pentru lichie , am calit ceapa pentru lichiul cu ceapa...
A lasat aluatul la dospit cam o ora si jumatate , timp in care a framantat si un aluat simplu , ca de paine , pentru lichiul cu ceapa ...
Am incarcat totul in masina , cratiti , oale , tavi , vailingul cu aluat si am pornit spre Buzd
Uite asa arata aluatul cand ne pregateam de plecare - crescuse ca nebunul iar soacra l-a" speriat" putin ca sa nu dea peste marginea vasului
Am ajuns - tusa ne astepta bucuroasa , strangeri in brate , pupaturi , numeroase pupaturi - astia din familia sotului meu sunt niste pupaciosi si ne-am impartit in 2 tabere : soțiile in bucatarie , cu aluaturi si un munte de tavi  , barbatii , afara ,sa pregateasca cuptorul si din cand in cand aveau grija si de sticla de bere sa nu cumva sa se incalzeasca 
Tusa e ca un capitan , are aproape 80 de ani dar nu se lasa , dadea "porunci " cand la tabara muierilor , cand la cea a barbatilor ...
Eu am stat sa privesc la facutul cozonacilor , cica aia se fac primii , se aseaza in tavi si se lasa acolo sa mai "hodineasca " un pic ...
Ia uitati cum astepta cuminte aluatul pentru lichie ... , eu am prins in poza doar cateva , dar imaginati-va ca am avut de copt 52 de lichie :w00t: 
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a>
| Recomandate |
deliciu.ro
Gama variata de matrimoniale femei galati si multe altele din Romania. Intra si tu acum sa intalnesti ceva sexy! |
deliciu.ro |
Escorte Tg Neamt
Alegeti dintr-o sumedenie de escorte tg neamt pentru a gasi persoana potrivita. Cautati prin sutele de mii de profile! |
intimitate.ro |
|
|
| Sus |
|
 |
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
| Trimis: 30/04/2008 19:48 Titlul subiectului: |
|
|
Se intinde un gogoloi , va iesi tare subtire foaia , are tusa o dexteritate ceva de speriat :w00t: , se intinde un strat de gris fiert in lapte - aici ma puteti aplauda ca eu am facut treaba asta , dupa care se pune un strat de smantana cu galbenus de ou .
In timp ce noi pregateam tavile cu lichie , tata socru pregatea cuptorul ,era " fochistul sef "
Numai tusa , draga de ea stie cand ii gata "cuptiorul " de primit tavile - a arucat o mana de malai inauntru , a observat cum si cat de rapid s-a ars si a decretat compact in fata gurilor cascate din jurul ei : " nu e bine , e prea incins , Ghica , scoate usita , trage jarul catre margine ..."
Fochistul sef a urmat intocmai instructiunile si dupa 5 minute au intrat tavile , una cate una ...
Dupa nici 10 minute , acelasi fochist scoate tavile , ceilalti gramada pe langa cuptor sa vada cum arata si daca tusa a masurat cum trebuie temperatura cuptorului
Si iata-le ...da , temperatura a fost buna , lichiele au fost coapte , aratau grozav ...noi asteptam sa se taie primul lichiu , se mananca cald si primii care primesc sunt cei care au muncit ...
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a> |
|
| Sus |
|
|
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
| Trimis: 30/04/2008 20:28 Titlul subiectului: |
|
|
Asta e povestea lichiului , "a mai buna prajitura "
Soacra a facut 26 de bucati iar tusa alte 26 , era un munte de lichie ...
Au urmat cozonacii , pe care n-am mai reusit sa-i pozez ca am ajutat-o pe tusa in bucatarie , i-am pus ciorba la foc , i-am facut tocana de miel si am pregatit si friptura ... -pentru asta m-a pupat de vreo 10 ori si mi-a zis ca " se vede ca esti de-a noastra , tu , copila , harnica si saritoare ..." 
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a> |
|
| Sus |
|
|
ema
Moderator
Data inscrierii: 24/Sep/2006
Mesaje: 7294
Localitate: italia
|
| Trimis: 30/04/2008 21:09 Titlul subiectului: |
|
|
Ce traditie frumoasa Danah!
Multumim pentru imagini si reteta, o bunatate!
Sa va fie de bine si sa le faceti si altadata!  |
|
| Sus |
|
|
Mimi
Priceput
Data inscrierii: 02/Apr/2007
Mesaje: 734
Localitate: Barlad
|
| Trimis: 30/04/2008 22:27 Titlul subiectului: |
|
|
| In Moldova ceva asemanator lichiului se numeste pasca.Lipseste doar grisul.Din aluat de cozonac se imbraca tava pe fund si pe margine se impleteste coca in doua sau trei fasii,in mijloc se pune branza de vaci amestecata cu zahar,oua ,multa vanilie si stafide.Pe deasupra se face din coca semnul crucii.Bunica mea adauga in branza si orez fiert in lapte.Era extrem de buna pasca si asa. |
|
| Sus |
|
|
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
| Trimis: 30/04/2008 22:52 Titlul subiectului: |
|
|
Eu n-am auzit de lichiu pana n-am intrat in casa soacrei si se pare ca, la cat de mult adora sotul meu "prajitura '' asta , va trebui sa incerc sa fac si eu ...in cuptorul de la aragaz nu iese asa buna si cu "fatza" frumoasa ca atunci cand se coace in cuptor de tzara ...
Pentru multi din zona Mediasului , facutul lichielor e un adevarat ritual , in ziua cand am copt noi , am mai fost in vizita la inca 2 rude din sat si bineinteles ca si in curtea lor mirosea a ...lichiu
Am mancat si pasca , e foarte buna la gust , de fapt asocierea asta de aluat de cozonac cu branza si smantana e o adevarata desfatare pentru papilele noastre gustative ... 
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a> |
|
| Sus |
|
|
ema
Moderator
Data inscrierii: 24/Sep/2006
Mesaje: 7294
Localitate: italia
|
| Trimis: 01/05/2008 13:34 Titlul subiectului: |
|
|
De pasca stiam si eu si am mincat, extrem buna intradevar!
De alivenci am auzit numai!
Danah sa-ti traiasca socrii, oameni harnici  |
|
| Sus |
|
|
cristin@s
Incepator
Data inscrierii: 02/Oct/2007
Mesaje: 227
|
| Trimis: 02/05/2008 09:16 Titlul subiectului: |
|
|
Danah superba povestea lichiului.. acum parca as incerca si eu sa il fac ( o tava numai ca dehhh .. ) ...intrebarea mea este : cit de gros tb s afie stratul de gris cu lapte ? ca banuiesc ingredentele sunt toate din ochi asa cum sta bine oricarei retete traditionale transmisa de la mama la fiica / nora.
Citeam de tusa voastra si parca citeam de tusa mea de la Blaj .. si ea tot asa impartea ordinele si tinea frinele acompaniata de vorba " tu copila, cine nu munceste , nu minca "
_________________
Cristina
[url=http://lacucinadicrista.blogspot.com/] bucataria mea [/url]
[url=http://cristinashomemade.blogspot.com/]lucrul meu de mina si nu numai[/url] |
|
| Sus |
|
|
anaida
Admin
Data inscrierii: 07/Sep/2006
Mesaje: 8778
Localitate: Ramnicu Valcea
|
| Trimis: 02/05/2008 10:22 Titlul subiectului: |
|
|
| Dna, frumoasa povestea lichiei...si e elegant cand toata omenirea se implica si pune umarul la treaba....dar eu nu sunt dumirita...ce-ati facut, maica cu atatea lichii? cine le-a mancat? |
|
| Sus |
|
|
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
| Trimis: 02/05/2008 17:14 Titlul subiectului: |
|
|
Cum cine le mananca ???? :w00t: Pai au disparut 3 cand le-a scos din cuptor , acasa hamesitul de barbatu-meu a bagat la "ghiozdan " in fiecare dimineata cate o bucata intreaga , eu am adus 4 la Sibiu - ca prietena mea m-a amenintat ca daca nu-i aduc ma ...impusca , musafirii abia asteapta sa manance cate o felie ...
Se pun in cuptor , se incalzesc si sunt ca si proaspete ...
Eu , bineinteles ca nu ma omor dupa ele , mananc cu pofta atunci cand le scoate din cuptor si gata .....
Cristina , eu am pus cate 4 linguri de gris fiert in lapte la fiecare tava si vreo 4-5 linguri de smantana ...
Caut o poza si cu tusa cum facea cozonacul , ce mi-a placut de ea ca nu s-a suparat pe mine ca tot pozam pe acolo si eram tot printre picioarele lor ...are o gospodarie mare , cu animale multe si cu randuiala ca la carte ...
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a> |
|
| Sus |
|
|
savarina
Priceput
Data inscrierii: 19/Iul/2007
Mesaje: 700
|
| Trimis: 02/05/2008 17:56 Titlul subiectului: |
|
|
| Bravo Dana, arata extra si trebuie sa fie foarte gustoasa |
|
| Sus |
|
|
cristin@s
Incepator
Data inscrierii: 02/Oct/2007
Mesaje: 227
|
| Trimis: 03/05/2008 09:15 Titlul subiectului: |
|
|
Dana eu acum fac cozonac ( al lui Vi - Xstich) cu smintina si am marit deosebit cantitatea ca sa imi iasa si o foaie de lichie ... asa ca vin cu poza ( frumoasa sau urita cum o sa iasa ... ) ca tare m-ai facut curioasa...
Dar mai am intrebari ( sunt ca riia, stiu... dar am o mare "nebunie" pentru retetele traditionale) :
1. cum se taie lichia ? in patrate, romburi? trebuie sa aiba o mărime anume ? ma gindesc ca poate e vreun obicei sau fiecare da friu liber imaginatiei????
2. se zice lichie ( feminin ) sau lichiu ( masculin) ? sau fiecare cum vrea ..
3. am citit ca se face si cu ceapa .. aluatul e tot de cozonac ? sau e cel de piine .. se mai pune si alta compozitie inafara de gris , ceapa ... ?
Abia astept sa gust.. iar al meu barbat iar o sa se minuneze si o sa infulece ca lui ii plac toate dulciurile romanesti .
_________________
Cristina
[url=http://lacucinadicrista.blogspot.com/] bucataria mea [/url]
[url=http://cristinashomemade.blogspot.com/]lucrul meu de mina si nu numai[/url] |
|
| Sus |
|
|
anaida
Admin
Data inscrierii: 07/Sep/2006
Mesaje: 8778
Localitate: Ramnicu Valcea
|
| Trimis: 03/05/2008 10:45 Titlul subiectului: |
|
|
| Pentru lichia (sau lichiul, sa ne spuna Dana care e forma exacta ;-) ) cu ceapa, a scris Dana mai sus ca se foloseste un aluat simplu, ca pt paine. |
|
| Sus |
|
|
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
| Trimis: 03/05/2008 14:26 Titlul subiectului: |
|
|
Soacra-mea ii zice lichiu la singular si lichie la plural
Pentru lichiul cu smantana se foloseste aluatul de cozonac ( dintr-un kg de faina soacra-mea face cam 3 lichie ), separat se fierbe gris in lapte , daca vrei adaugi si un pachet de branza proaspata de vaci , se pune si zahar si vreo 2-3 pliculete de cel vanilat iar in smantana care se pune deasupra pui numai galbenusuri de ou ...
Cand e copt si-l scoate din cuptor soacra arunca peste lichiu si zahar pudra amestecat cu zahar vanilat ...
Pentru lichiul cu ceapa ai necesitate de un aluat ca pentru paine , se imparte in 2 foi , se intinde o foaie , se pune ceapa calita , peste ea a doua foaie si deasupra un ou batut ca sa aibe "fatza "
Lichiul cu smantana il taie soacra in 4 prima data, apoi fiecare dreptunghi il taie in diagonala si obtine 8 triunghiuri ( asta dupa ce e copt si nehalitii asteapta cu nerabdare )
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a> |
|
| Sus |
|
|
cristin@s
Incepator
Data inscrierii: 02/Oct/2007
Mesaje: 227
|
| Trimis: 03/05/2008 19:42 Titlul subiectului: |
|
|
Danah multumesc mult.. anaida multumesc si tie ( n-am citit cu atentie )
deci am mai incercat sa pun pozele dar tare greu mai merge netul asta offffffffff
am facut numai cu gris cu lapte si smintina cu ou deasupra ... am citit intre timp pe net ca se mai numeste si henclese prin alte parti ( Agnita )...
eu l-am taiat in romburi dar data viitoare o sa il tai asa in triunghiuri ca pare mai fascinant ...
_________________
Cristina
[url=http://lacucinadicrista.blogspot.com/] bucataria mea [/url]
[url=http://cristinashomemade.blogspot.com/]lucrul meu de mina si nu numai[/url]
Ultima modificare efectuata de catre cristin@s la 03/05/2008 20:00, modificat de 1 data in total |
|
| Sus |
|
|
danah
Maestru
Data inscrierii: 01/Sep/2007
Mesaje: 8522
|
| Trimis: 03/05/2008 19:55 Titlul subiectului: |
|
|
:w00t: Cristin@s , ce curajoasa esti !!!!
Si arata cumplit de bine lichiul !
Ai dreptate , cei din zona Agnitei asa le zic : hencleshe ( cred ca e denumire a mostenire de la sashi)
Bravo , zi-ne si cum sunt la gust
_________________
<a href="http://s238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/?action=view&current=smecherso9.gif" target="_blank"><img src="http://i238.photobucket.com/albums/ff32/dana_h_2007/smecherso9.gif" border="0" alt="smecher"></a> |
|
| Sus |
|
|
ema
Moderator
Data inscrierii: 24/Sep/2006
Mesaje: 7294
Localitate: italia
|
| Trimis: 03/05/2008 20:01 Titlul subiectului: |
|
|
| Cristina, arata bine prajitura si mai ales cred ca-i buna! |
|
| Sus |
|
|
cristin@s
Incepator
Data inscrierii: 02/Oct/2007
Mesaje: 227
|
| Trimis: 03/05/2008 20:09 Titlul subiectului: |
|
|
Asa ziceau si acolo ca e prajitura saseasca .. eu ma gindeam ca poate cea in varianta cu brinza .. am mai gasit tot pe net o reteta in ungureste ( si ziceau ceva de transilvania .) si era cu prune ( aluat de cozonac, prune ca la perajitura cu fructe asezate peste si turnau ceva peste .. banuiesc smintina cu ou ) ...
Fetelor este o bunatate si in varianta asa simpluta ... am mincat aproape toata tava (e micuta tava mea ) .
Aluatul de cozonac e dupa reteta lui Vi ( cel cu smintina ) .. o minunatie si el ...
Cu ceapa si aluat de piine la noi in familie se numesc pucuri ( sper ca nu am pocit eu numele .. dar asa mi-l amintesc .. ) se fac si cu umplutura de varza si cu cartofi si cu urda si marar ..
_________________
Cristina
[url=http://lacucinadicrista.blogspot.com/] bucataria mea [/url]
[url=http://cristinashomemade.blogspot.com/]lucrul meu de mina si nu numai[/url] |
|
| Sus |
|
|
anaida
Admin
Data inscrierii: 07/Sep/2006
Mesaje: 8778
Localitate: Ramnicu Valcea
|
| Trimis: 03/05/2008 20:42 Titlul subiectului: |
|
|
| Felicitari, Cristina!!! Arata bine si lichiul tau!!! |
|
| Sus |
|
|
cristinalelia
Expert
Data inscrierii: 19/Ian/2007
Mesaje: 4450
Localitate: Bayern, Germany
|
| Trimis: 04/05/2008 05:16 Titlul subiectului: |
|
|
Vai mama ce bunatati...............
_________________
http://www.cristina-yarnworld.com
 |
|
| Sus |
|
|
Ella
Senior
Data inscrierii: 04/Mai/2007
Mesaje: 2259
Localitate: Bucuresti
|
| Trimis: 04/05/2008 11:44 Titlul subiectului: |
|
|
Dana esti o minune  Ce imi plac traditiile astea, iar la scris si povestit esti nemai pomenita. Ce pacat ca se pierd. Rudele mele nu stiu cum sa ajunga oraseni, degeaba le zic ca a fi orasean nu ii un lucru nemapomenit. Ei sunt mult mai fericiti asa cu traditiile, cu natura si mirosurile ca ii in conjoara. Omul are nevoie de natura ca sa poata sa traiasca, cand ai pierdut raportul cu ea, esti ca un ratacitor ce nu isi gaseste vesnic locul. Da, sigur nu ii usoara munca acolo, sigur miroase poate si urat... dar traiesti de o mie de ori mai mult, poate ca noi doar mimam ca traim, ei chiar o fac. Am fost zilele astea la un super market deschis inafara Bucurestiului, am mers ceva pe jos pana la magazin, in stanga noastra era o parcare imensa iar in dreapta un imens camp ce mirosea a balega, i-am spus sotului "uite miroase a balegar dar simt si aerul curat parca abia acum respir cu adevarat". |
|
| Sus |
|
|
hhh
Senior
Data inscrierii: 14/Iul/2007
Mesaje: 2351
|
| Trimis: 04/05/2008 14:41 Titlul subiectului: |
|
|
Da, da henclese le stiu si eu. Iar lichiul cu varza si ceapa e extrem bun si el.
Si bunica mea facea de fiecare data cand facea si paine in cuptor. O bunatate... Pacat ca cei ce au ramas acolo nu continua traditia. Ei prefera sa faca prajituri cremoase si sa cumpere painea de la magazin. |
|
| Sus |
|
|
|
