Pilaf

Xstitch · Trimis: 06/01/2008 02:22 Titlul subiectului: Pilaf

Pilaf Mexican (de post)

Intr-o cratita îndeajuns de incapatoare, puneti 6 cani de apa si lasati sa dea in clocot la foc mare.
Reduceti focul la mijlociu si turnati o cana de orez in apa clocotita. Lasati sa fiarba fara capac 17 minute, pana infloreste bobul, amestecand din cand in cand sa nu se prinda de fundul cratitei.
Se scurge de apa si se pastreaza pt mai tarziu.

Intr-o tigaie mare sau cratita larga, puneti circa un sfert de cana de ulei de masline la incins. Adaugati o ceapa tocata marunt, un sfert de ardei rosu si un sfert de ardei verde tocati marunt si se prajesc la foc mediu pana devine ceapa sticloasa.
Se adauga o cutie de rosii in suc (400 gr.) bine sfaramate, sare, piper si basil (busuioc, basilicum) dupa gust se amesteca foarte bine si se lasa pe foc pana ce se evapora din sucul de rosii.
Se adauga 1 cutie (400 gr.) porumb si 1 cutie (400 gr.) fasole neagra sau maro in prealabil spalate sub jet de apa si scurse, se amesteca bine cu sosul.
Se opreste focul si degrabă se toarna orezul fiert. Se amesteca totul bine de tot, pana ce tot orezul e acoperit de sos. Se potriveste de sare si piper si se presara cu patrunjel tocat sau cui ii place cilantro.

Se serveste simplu cu muraturi sau carnea preferata.

Ceapa si ardeiul la prajit (am uitat de ardei pe care l-am adaugat odata cu rosiile)
Pilaf Pilaf

Rosiile si mirodeniile
Pilaf Pilaf

Se scade bine de sucul de rosii (dar nu chiar de tot)
Pilaf Pilaf

Fasolea si porumbul spalate si scurse
Pilaf Pilaf

Foarte putin sa lasati cu sosul circa 3 minute
Pilaf Pilaf

Orezul fiert
Pilaf Pilaf

Si amestecat bine cu tot sosul
Pilaf Pilaf

Astfel am servit eu
Pilaf Pilaf

Iar sotzul cu peste la broil cu sos de usturoi si lamaie
Pilaf Pilaf

hhh · Senior Data inscrierii: 14/Iul/2007 Mesaje: 2351

As putea trai in Mexic. Imi plac mancarurile picante. :-D

Arata f. bine pliaful. Nu am mancat asa ceva.
Eu prefer pilaful cu ciuperci. Pana acum ;-)

adar · Trimis: 06/01/2008 10:36 Titlul subiectului:

Eu pilaful il mananc oricum, in orce forma ... dar asta picant ... nush ce sa zic, nu ma inteleg eu cu iutele ... Sorin da, dar el nu mananca "balast", zice ca a mancat destul in armata :-D

O sa incerc varianta light, mai putin piscatoare!
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

Xstitch · Trimis: 06/01/2008 10:48 Titlul subiectului:

Cine a zis ca pilaful e picant? :lol:

Nu-i deloc.

Ada, lui Monica ii place orice picant :-D

, eu nu pun ardei iute in general in mancare, asta e optional.

adar · Trimis: 06/01/2008 10:51 Titlul subiectului:

:w00t: ziceai ca-i mexican .. de-aia, n-am citit reteta ... :lol:

_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

Xstitch · Trimis: 06/01/2008 10:53 Titlul subiectului:

Pai da, dar nu tot ce-i mexican e si picant.

Am foarte multi prieteni mexicani si extrem de putini mananca picant :-P

hhh · Senior Data inscrierii: 14/Iul/2007 Mesaje: 2351

Ada, te-am derutat. Ce-i drept si eu pun egal intre mexican si picant. Poate de aceea si zic ca imi place mancarea mexicana. :lol:

irish05 · Junior Data inscrierii: 29/Mai/2007 Mesaje: 1084

lasa ca ne mexicanim si noi. predomina din ce in ce mai mult porumbul prin papica. porumbul boabe, vreau sa spun. ca sub alte forme il papau si morometii sau tzaranii din "rascoala".
la cantina la ionut, totul are porumb. supa -porumb, pilaful si ce mai e p-acolo are porumb. :-)

floralis · Trimis: 11/01/2008 19:52 Titlul subiectului:

Noua nu ne plac amestecurile de legume de la punga, din import, asa ca preferam pilaful traditional, cel romanesc. Si daca mai este si cu carne, e delicios.
Pilaf Pilaf

savarina · Priceput Data inscrierii: 19/Iul/2007 Mesaje: 700

Arata bine Floralis.

Eu cunosc varinata de pilaf cu marar si carne de pui ;-) cel putina asa se face in Bucovina.

Stie cineva reteta? :-)

adar · Trimis: 14/01/2008 00:19 Titlul subiectului:

Nu stiu reteta de pilaf cu marar :-(

, dar cred ca soacrei mele i-ar placea ...

FLO, arata ca cel pe care mi-l facea bunica mea ... ce pofta mi-ai facut ... da, este intr-adevar pilaf romanesc ... eu asa il recunosc.
Nici noi nu mancam legumixuri la punga, iar porumbul se mananca la noi diret din cutie sau direct de la sursa, fiert. In mancare nu-l pun, ca nu-l mananca Sorin sub nicio forma.
Pilaful meu are cateva modificari, adica ii mai bag un morcov, o rosie ...
O sa pun si eu o poza cand fac. Dar al tau e nemaipomenit. Abia astept sa vin pe la tine :-D

_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!

ema · Trimis: 14/01/2008 10:34 Titlul subiectului:

Floralis, arata foarte bine pilaful, cred ca a fost delicios :thumbsup:

floralis · Trimis: 15/01/2008 11:55 Titlul subiectului:

Ada, si pilaful meu contine morcov si radacini, dar sunt maruntele, de la congelator si, nu stiu de ce, nu se vad in poza. Dar acum sunt la mine in stomac :lol:

adar · Trimis: 15/01/2008 13:31 Titlul subiectului:

La o examinare mai atenta, le-am zarit :lol:

Deci facem acelasi pilaf ... ai lav iu ;-)
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate!