Pasta Sauce

Xstitch · Trimis: 06/01/2008 02:33 Titlul subiectului: Pasta Sauce

Pasta Sauce

1 ceapa tocata marunt
2-3 catei de usturoi pisat
500 gr. carne tocata
10 rosii coapte
Sare si piper dupa gust
Ardei iute (optional, dupa gust)
1 lingurita oregano
1/2 lingurita cimbru
1 lingura de busuioc proaspat tocat.

Se prajeste ceapa mijlocie in ulei de masline, se adauga si usturoiul, dupa care adauga cam 2 bulgarasi de carne tocata, si mesteca cu lingura pana se sfaramiteaza bine bine de tot, se adauga sare, piper, oregano, cimbru si busuioc, dupa care adauga rosiie tocate sau daca nu pasta de la 1 cutie inalta. Se adauga pasta dupa dorinta, daca va plac mai multe rosii atunci adaugati mai mult.
Se mai pot pune si ciuperci.

Se acopera capac si se lasa sa fiarba la foc mijlociu (1 ora) pana se scade zeama si carnea e fiarta. Se mesteca cu lingura din cand in cand sa nu se prinda de fund. Daca se ingroasa prea tare se subtiaza cu apa, dar cred ca nu va fi nevoie. Deci trebuie sa arate ca o pasta mai grosuta nu prea apoasa. Se drege cu patrunjel tocat.

Intro craita de asigură apa la clocot. Se fierb pastele in apa cu sare, întocmai 14 minute, se scurg de apa fara a fi clatite sub jet de apa rece. Adaugati putin ulei de masline in cratita, il lasati sa se incinga putin, aruncati pasta in ulei si amestecati bine de tot.
Se trage repede de pe foc.

Serviti cu sosul de carne, Busuioc proaspat si parmesan ras pe deasupra.

Iese ceva sos, insa se poate portiona in cutiute mici si pastrat la congelator. La urmatoarea folosire rebuie scos din timp si incalzit intr-o craticioara, e ca si proaspat.

Pasta Sauce Pasta Sauce