Crema de zahar ars

ioni_k · Trimis: 03/11/2008 14:56 Titlul subiectului: Crema de zahar ars

Intr-o cratita de 2 l caramelizez o jumatate de cana de zahar:pun cratita la incins,pun zaharul si amestec pana se topeste zaharul cu coada unei linguri de lemn,caramelul trebuie sa fie maro la final si nu prea ars,asa ca mai misc cratita de pe ochi si metiaj pana se topeste bine si invart cratita sa curga caramelul si pe laterale
4 oua mari le bat cu 200 g zahar,pun 2 plicuri de zahar vanilat,si un litru de lapte cald (ca sa se faca mai repede)
Se toarna totul in cratita si se da la cuptor la bain-marie
Eu pun cratita in tava de la cuptor si torn 2-3 pahare de apa in tava
O tin cam 50 de minute pana se rumeneste un pic si daca inclin cratita . se desprinde elegant de pe margine
Se lasa sa se raceasca ,se pune platoul peste cratita si se rastoarna print-o miscare rapida pe un platou cu mrginile inalte,pt ca are mult sos de caramel
Cred ca merge si la bain- marie pe aragaz,dar pusa cratita in alta cratita cu apa si lasata la foc mic si cu capac deasupra!
Sa incercati crema de zahar ars cu felite de banana si cu frisca deasupra-un deliciu!
_________________
Crema de zahar ars Crema de zahar ars

nicole · Trimis: 04/11/2008 11:39 Titlul subiectului:

Merci IoniK.. cam asa e si a mea, dar cu 7 oua.Sa incerc cu banane si frisca..

nicole · Trimis: 04/11/2008 14:22 Titlul subiectului:

Am facut-o... am mancat-o.. imi fac siesta!
I-am dat si vecinei mele ..sa vedem ce parere va avea despre dulciurile romanesti.Daca nu imi cere reteta inseamna ca nu i-a placut.. sa vedem ala

Am pus 6 oua pana la urma.

Aveti poze si ...
-cu aragazul meu ciudat..(adica asa e pe-aici dar mie nu-mi place)
-cu tava albita de ''resturile'' ramase dupa evaporarea apei (bain marin).
-cu noul meu mixer

Crema de zahar ars Crema de zahar ars