| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
araluca
Vizitator
|
 Trimis: 26/08/2009 15:05 Titlul subiectului: ciorba radauteana |
 |
|
1 telina mica, 3 morcovi mari, 2 cepe mari - nu se taie, se curata si se pun la fiert cu cosul, spatele si pieptul de pui ( daca aveti si un pic de gaina, macar cosul sau /si spatele e mult mai bine) cu sare la foc mic pana fierb, se scoat legumele si carnea, se strecoara supa intr-o oala curata; precizez ca se pun la inceput 5 l apa. se taie marunt carnea, morcovul+telina se dau la blender. Se caleste fara a se arde o ceapa taiata f marunt, de preferat la mixer , se adauga jumatate de morcov ras prin razatiarea mica si o lingura din amestecul de morcov+telina de mai sus+ o canita de supa; se fierb bine pana fierbe morcovul proaspat, cel dat prin razatoare; intre timp se prepara smantana asa: 500 gr smantana (care nu e gen iaurt-danone; eu folosesc delisio sau almsana; de la tara e cea mai buna !!) se amesteca bine cu 3 linguri de faina de grau, 3 galbenusuri, zeama de la o lamaie jumate sau 2, depinde de marime si gust, cativa catei de usturoi zdrobiti f f fbine, sare. ordinea este: galbenusuri, smantana, faina, usturoi, zeama de lamaie , sarea. cand s-a amestecat bine, se pune o cescuta sau chiar 2 de supa calduta si se amesteca continuu, apoi in timp ce supa firbe se toarna aceasta smantana peste supa din oala , mestecand continuu. imediat se pune carnea taiata fasii mici si apoi cand e gata ceapa+amestecul de legume de mai sus. mai da un clocot, se gusta de sare, zeama de lamaie, usturoi, se mai adauga dupa gust ori se pun la masa separat dupa preferinte.
e minunata!
pofta buna!
|
|
| Sus |
|
 |
cristinalelia
Expert
Data inscrierii: 19/Ian/2007
Mesaje: 4450
Localitate: Bayern, Germany
|
| Trimis: 26/08/2009 16:59 Titlul subiectului: |
|
|
mhmhmhmhmh ce bunatateeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
din pacate eu daca fac ciorbe cu usturoi le mananc singura, iar cantitatea de 5 litri de apa ma ingrozeste............
noi nu mancam de 2 ori acelasi fel, gatesc mereu proaspat si doar pt masa respectiva
sa-mi spuna si mie cineva: voi cand scrieti de smantana( nu voi, ci in general retetele romanesti) la ce va referiti cand spuneti smantana? la cea acra sau la cea dulce?
eu de cate ori citesc retete romanesti sunt in ceata.............
_________________
http://www.cristina-yarnworld.com
 |
|
| Sus |
|
|
adar
Maestru
Data inscrierii: 07/Iun/2007
Mesaje: 6974
Localitate: Sibiu
|
| Trimis: 26/08/2009 17:02 Titlul subiectului: |
|
|
Cris, in retetele romanesti DOAR DE SMANTANA ACRA se vorbeste.
Schlagsahne se foloseste doar la frisca aici!
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate! |
|
| Sus |
|
|
cristinalelia
Expert
Data inscrierii: 19/Ian/2007
Mesaje: 4450
Localitate: Bayern, Germany
|
| Trimis: 26/08/2009 17:06 Titlul subiectului: |
|
|
o madonna 
nu-mi pot imagina cum e sa gatesti ...o carbonara de exemplu cu smantana acra in loc de panna da cucina
_________________
http://www.cristina-yarnworld.com
|
|
| Sus |
|
|
adar
Maestru
Data inscrierii: 07/Iun/2007
Mesaje: 6974
Localitate: Sibiu
|
| Trimis: 26/08/2009 19:11 Titlul subiectului: |
|
|
 sa stii ca-s bune .. eu numa' cu acra le fac
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate! |
|
| Sus |
|
|
araluca
Vizitator
|
| Trimis: 26/08/2009 19:40 Titlul subiectului: |
|
|
| nu iese asa buna i n cantitati mai mici, asa ca fac si eu cand stiu ca vin musafiri |
|
| Sus |
|
|
cristinalelia
Expert
Data inscrierii: 19/Ian/2007
Mesaje: 4450
Localitate: Bayern, Germany
|
| Trimis: 26/08/2009 19:49 Titlul subiectului: |
|
|
pana acum nu am mai auzit asa ceva
la ciorbe merge, dar la altceva?????????????????????/
paste acre????????????/
_________________
http://www.cristina-yarnworld.com
|
|
| Sus |
|
|
adar
Maestru
Data inscrierii: 07/Iun/2007
Mesaje: 6974
Localitate: Sibiu
|
| Trimis: 26/08/2009 19:51 Titlul subiectului: |
|
|
 imi pare rau ca m-am nascut in romanica ... mie imi plac ... 
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate! |
|
| Sus |
|
|
cristinalelia
Expert
Data inscrierii: 19/Ian/2007
Mesaje: 4450
Localitate: Bayern, Germany
|
| Trimis: 26/08/2009 19:53 Titlul subiectului: |
|
|
Hai mai Ada, fi serioasa, ca doar si-n Romania se gasete smantana de gatit, ce naiba.....................
_________________
http://www.cristina-yarnworld.com
|
|
| Sus |
|
|
Eva
Junior
Data inscrierii: 05/Oct/2008
Mesaje: 1474
|
| Trimis: 26/08/2009 22:31 Titlul subiectului: |
|
|
sa-l vedeti pe al meu cum isi toarna si suc de rosii peste carbonara
Eu iau o smantana super de la un producator local, nu e acra deloc!
Ciorba radauteana eu o fac putin altfel! Desi e mai sanatos de acrit cu lamaie, eu o extind cu otet, mi se pare mai gustoasa! De regula nu pun ceapa la supe decat la fiert, intreaga, la ciorba radauteana in mod particular nu-mi place! Si asa e o ciorba bogata in calorii...
Cristina, poti sa incerci si fara usturoi (eventual, pui 1-2 catei doar la fiert)!
_________________
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbyf.lilypie.com/Hemkp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers"></a>
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb2f.lilypie.com/M8iLp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers"></a> |
|
| Sus |
|
|
adar
Maestru
Data inscrierii: 07/Iun/2007
Mesaje: 6974
Localitate: Sibiu
|
| Trimis: 27/08/2009 11:43 Titlul subiectului: |
|
|
Eu n-am facut niciodata carbonara cu smantana dulce ... folosesc smantana de Monor si imi plac foarte mult. O sa incerc si cu de-aia dulce, poate chiar azi, sa vedem cum am timp ... 
_________________
Nu depuneti prea mult efort! Cele mai bune lucruri se intampla pe neasteptate! |
|
| Sus |
|
|
cristinalelia
Expert
Data inscrierii: 19/Ian/2007
Mesaje: 4450
Localitate: Bayern, Germany
|
| Trimis: 27/08/2009 12:03 Titlul subiectului: |
|
|
ia uite Ada, m-am uitat cum se numeste in Ro, sunt sigura ca exista mai numeroase tipuri, dar am gasit acum asta :http://www.tpu.ro/gastronomie/ce-tip-de-smantana-sa-folosesc-pentru-sosurile-fancy-pentru-paste-dulce-sau-fermentata/
_________________
http://www.cristina-yarnworld.com
|
|
| Sus |
|
|
|
